【특급・호화로 사치품】셰프의 진심.에노테카 최상급의 풀 코스 메인 2종.특별한 기념일에.
10000 엔(세금 포함)
- 8품
- 2～20명
고급 식재료를 사치스럽게 많이 사용한 에노테카도로 최상급 요리사 맡김 코스.제철의 식재료를 듬뿍 사용해 엄선해 스스로 매입을 실시해, 스스로가 챙기는 셰프의 「모두」.요리사는 이탈리아 수행을 거쳐 도내에서 풍부한 경험에서 얻은 식재료에 대한 애정과 지식을 남기는 곳 없이 이 코스에 쏟아집니다.*12/23~12/25의 3일간은 이 코스는 이용하실 수 없습니다
코스 메뉴
※ 코스는 일례입니다.
이 코스는 1 인당 1 접시에서 미리 구분하여 제공하겠습니다.
◇ 코스 내용 ◇
[先付け]
· 생햄과 브리오시
[차가운 전채】
・범립의 카르파치오
에스트라곤 맛의 살사 베르데 아무리 곁들여
[차가운 전채】
・흰자루 모짜렐라 치즈와 제철 과일 카프레제
【온도 전채】
· 참치 향초 구이 참치 카라 스미
【선택할 수 있는 파스타 3종】
※ 아래에서 1종류를 선택해 주세요
· 토마토를 사랑하는 포모도로
· 수제 훈제 연어 크림 소스
・사르시차와 호박의 페페론치노
【생선 요리】
· 참돔의 살탈레 레몬의 부울 블랑
[고기 요리]
· 암소 필레와 포아그라 로티 여름 트뤼플 마르 살라 레드 와인 소스
[돌체]
돌체 3종 모듬
(블랑 만제 망고 젤라토 흰 복숭아 젤라토)
*12/23~12/25의 3일간은 이 코스는 이용하실 수 없습니다
- 예약 접수 시간
- 17:00~22:00
- 예약 가능 요일
- 월 ~ 일 · 공휴일 · 공휴일
- 체류 가능 시간
- 3시간
- 예약 마감
- 내점일 3일 전 21시까지
2025/04/11 업데이트
